野菜・果物の新たな価値を発見、創出

生産と消費をつなぐ役割を果たすなか、わたしたちは生産の現場で「あたりまえ」とされていながら市場ではほとんど知られていない、たくさんの「眠れる情報」に出会ってきました。
たとえば、極上の味を持ちながら、規格外のために市場に出回らない野菜や果物。特別の条件によって誕生する期間限定のお宝アイテム。保管方法や調理のひと手間で味や栄養価がぐんと高まる野菜など。
これらにあらためて光を当て、価値ある商品として市場に出す取り組みをスタート。青果流通の活性化や生産現場の支援につなげていきます。

オススメ商品紹介資料

◆スマートフレッシュりんご
季節を問わず美味しいりんごの提供を可能とする、長期貯蔵技術を適用したりんご。
◆新幸福ネギ
半年限定で出荷可能な、長野の冬が育てる肉厚で甘みたっぷりのネギ。
◆みゆきネギ
長野県最北端のみゆきエリアで生産され、繊維が細く苦味や辛味が少ない良質種。
◆久保農園キャベツ
幻と呼ばれる麗峰は、葉が肉厚で抜群の甘みと柔らかさが自慢のキャベツ。
◆スノーキャロット
雪の下でじっくりと甘みを貯え、あまり日持ちせず流通量が少ない希少な人参。