幻と言われるほどのキャベツ。
いったいどんなキャベツなんだと興味がわきますね。
とてもデリケートで栽培方法が難しくて流通も難しいため、生産者も少ないので、なかなかお目にかかれない。
そんなわけで、【幻のキャベツ】と呼ばれているそうです。
食べてみるとキャベツ特有の苦みがなくとっても甘く柔らかくてびっくりしますよ。
北軽井沢の夏の冷涼な気候を生かして、この幻のキャベツ【419『麗峰』】の栽培に取り組まれている生産者さんが久保農園さんです。
なかなか手に入らないこの幻のキャベツをご紹介した資料を掲載いたしましたので、どうぞご覧ください。
